Испания — это настоящая гастрономическая страна, где рыба и морепродукты (по-испански pescado y marisco) занимают центральное место в кухне и культуре. От свежего тунца на юге до мидий в Галисии, испанцы умеют готовить морские деликатесы так, что хочется возвращаться к ним снова и снова.

Самая популярная рыба в Испании

Когда речь идёт о рыбе, испанцы отдают предпочтение следующим видам:

1. Мерлуза (Merluza) — хек

🔍 merluza al horno, recetas con merluza
Хек — самая часто употребляемая рыба в Испании. Её запекают (al horno), жарят или тушат в соусе с зелёным горошком и луком.

2. Бакалао (Bacalao) — треска

🔍 bacalao a la vizcaína, recetas de bacalao fácil
Соленая и сушёная треска — классика в Страстную неделю. Блюдо bacalao a la vizcaína с томатным соусом и перцами особенно популярно в Стране Басков.

3. Атún (Atún) — тунец

🔍 tartar de atún, atún a la plancha
Свежий тунец — излюбленный выбор на юге страны. Часто готовится a la plancha (на гриле) или в виде тартаров и сашими.

Любимые морепродукты в Испании

Испанцы обожают морепродукты (mariscos) и включают их в повседневные и праздничные блюда.

1. Гамбас (Gambas) — креветки

🔍 gambas al ajillo, receta de gambas fácil
Креветки с чесноком — gambas al ajillo — одно из самых популярных тапас-блюд в стране.

2. Мидии (Mejillones)

🔍 mejillones a la marinera, cómo hacer mejillones
Особенно популярны в Галисии. Мидии часто готовят в белом вине, томатном соусе или просто на пару.

3. Пульпо (Pulpo) — осьминог

🔍 pulpo a la gallega, receta de pulpo cocido
Осьминог по-галисийски (pulpo a la gallega) с оливковым маслом, паприкой и картошкой — настоящий деликатес, часто подаётся на деревянной тарелке.

4. Кальмары (Calamares)

🔍 calamares fritos, bocadillo de calamares
Жареные кольца кальмаров — обязательный пункт в меню баров Мадрида. Знаменитый bocadillo de calamares (бутерброд с кальмарами) — символ столицы.

Популярные поисковые запросы в Google у испанцев, связанные с рыбой и морепродуктами в Испании:

• recetas fáciles con pescado
• cómo hacer paella de mariscos
• mariscos frescos a domicilio
• mejor pescado para niños
• qué pescado tiene menos espinas
• cuál es el marisco más barato

Традиционные блюда с морепродуктами в Испании

• Paella de mariscos — морская паэлья с креветками, мидиями, кальмарами и шафрановым рисом.
• Zarzuela de mariscos — ароматное рагу из разных видов рыбы и морепродуктов.
• Suquet de pescado — рыба, тушённая в соусе с картофелем и чесноком, популярная в Каталонии.

Испания — это рай для любителей морепродуктов. Местные продукты, свежесть и богатство кулинарных традиций делают её одной из самых вкусных стран Европы. А с учётом того, как часто испанцы ищут в интернете рецепты вроде «cómo cocinar merluza fácil», можно с уверенностью сказать: любовь к морю здесь не только в пейзаже, но и на каждой тарелке.