Гид Мишлен считается одним из самых авторитетных в мире гастрономии. Получение трёх звёзд Мишлен — высшая награда, символизирующая исключительное качество, технику и креативность. Однако путь к звёздам начинается с попадания в список рекомендованных ресторанов от Guia Michelin, отмеченных за «хорошую кухню» в 2025 году. В Марбелье таких заведений семь:

1. Ресторан Leña Marbella

«Грили Josper, угольные грили, выдержанное мясо, якипинчос (адаптация японской Якитории), блюда из разных стран и регионов… все с международным колоритом и печатью шеф-повара Дани Гарсии. В этом поразительном ресторане, имеющем два филиала в Мадриде и Дубае, главными героями являются различные блюда из мяса премиум-класса. Интересные факты? У них есть бургер под названием «Бургер, который придал смысл всему» (La burger que le di sentido a todo), версия того, который они предлагали в 2019 году в своем ресторане с тремя звездами Мишлен», — рассказывают они о ресторане.

Адрес: Hotel Puente Romano, Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, s/n, 29602 Marbella, Málaga, Испания

2. Ресторан La Milla

Прямо на пляже на Золотой Миле, прямо на песке пляжа, находится старый пляжный ресторан, который был отремонтирован, чтобы предложить эту характерную обстановку с первоклассной обстановкой. Здесь вы найдете традиционную средиземноморскую кухню, флагманом которой являются морепродукты, всегда высочайшего качества и с умением добавлять только правильные современные штрихи, чтобы не потерять андалузские вкусы. Хотя из обеденного зала открывается привилегированный вид на море, в нем также есть две приятные террасы. В меню, с разделом блюд на гриле на шампурах, вас поразят белые креветки бриошь с лимоном и сливочный рис с красными креветками.

Адрес: Urbanización Los Verdiales (между отелями Marbella Club и Puente Romano), 29604 Marbella, Málaga, Испания

3. Ресторан Erre & Urrechu

Ресторан удивляет тремя грилями, в которых используется разная древесина: дуб для великолепного мяса, апельсиновое дерево для овощей и оливковое дерево для рыбы. Есть веганские блюда!

Адрес: José Meliá, Marbella, 29602, Испания

4. Ресторан Areia

Гид Мишлен определяет ресторан следующим образом: «Место со средиземноморской атмосферой, которое покоряет своей эстетикой, в которой преобладают светлые тона и оригинальные образцы мастерства в тканях, украшающих часть потолков и стен. Из его печей рождается предложение с ярко выраженной международной основой, с такими блюдами, как телячья рулька (приготовленная на двоих и разделанная у вас на глазах), непременный цикорий Rossini или удивительное разнообразие суфле (их готовят и фламбируют в обеденном зале). Меню дополняет дегустационное меню!»

Адрес: Ramón Gómez de la Serna 23, 29602 Marbella, Málaga, Испания

5. Ресторан Ta-Kumi Marbella

Японский ресторан, предлагающий суши, сашими и другие традиционные блюда, приготовленные с использованием свежайших ингредиентов. Интерьер сочетает минимализм и уют. Ресторан  признан лучшим рестораном Малаги Гастрономической академией Малаги в прошлом году. Он прекрасно управляется двумя японскими партнерами и ценит обслуживание, которое благодаря своему необычайному уровню дружелюбия стало отличительной чертой заведения.

Адрес: Calle Gregorio Marañón, 4, Marbella, 29602, Испания

6. Ресторан Casa Eladio

Ресторан с современным морским стилем и давними традициями, который демонстрирует новую энергию с третьим поколением за плитой. Здесь предлагают обновленную традиционную кухню, основанную на местных и сезонных продуктах, с сильным акцентом на морепродукты, но не забывая о культовой иберийской свинине, откормленной желудями. В их меню, с возможностью выбора из двух дегустационных меню (Esencia и Camino del Sur), нам очень понравился тартар из голубого тунца, белый чеснок по-малагаски с миндалем, нежными побегами и манго», — рассказывают в Гиде Мишлен.

Адрес: Virgen de los Dolores 6, 29601 Marbella, Málaga, Испания

7. Ресторан Candeal

О ресторане в Guia Michelin говорят следующее: «Вкусы кастильской кухни… прямо в старой части города Марбелья! Предложение шеф-повара Пабло Ребольо, удивительное в этих краях, приглашает нас открыть для себя креативную средиземноморскую кухню, которая приобретает индивидуальность, объединяя интересные ферментированные продукты, блюда из дичи, соленья, маринады… и тонкие намеки на кухню его родного Вальядолида (например, великолепный хлеб ежедневно привозят из Пеньяфьеля). Меню дополняют три дегустационных меню: Mercado Candeal (только обед), Degustación Candeal и Gran Menú Candeal. С эстетической точки зрения оно имитирует интерьер винного погреба!»

Адрес: Plaza Blas Infante 1, 29601 Marbella, Málaga, Испания

Эти рестораны представляют собой отличный выбор для гурманов, желающих открыть для себя разнообразие и качество кухни Марбельи. Хотя они пока не имеют звёзд Мишлен, их включение в список рекомендованных заведений свидетельствует о высоком уровне кухни и обслуживания.

Если вы планируете гастрономическое путешествие по Марбелье, посещение этих ресторанов станет отличным выбором.